Strugurele

Strugurele își are originea în Boreaux dar e cultivat intens și pe valea Loarei. Primele consemnări datează din sec. XVIII. Analizele genetice au arătat că este unul din părinții soiurilor Cabernet Sauvignon, Merlot și Carmenere.

De obicei este combinat cu Cabernet Sauvignon și Merlot, în stil Bordeaux, dar se vinifică și ca atare.

Cabernet Franc, cultivat în 2012 pe 2 ha la Catleya, se afla de mai mult timp în lista de soiuri autorizate în România, dar neplantat încă de alți producători. L-am întrebat pe Laurent Pfeffer, unul din coproprietarii domeniului Catleya, care a fost motivul pentru care a plantat acesat soi, puțin cunoscut la noi. „Am zis ca ar fi interesant sa încerc altceva și la fel (cu Shiraz, na), se comportă bine aici. Feedback-ul la vinurile mele de cabernet franc este foarte pozitiv. Se îmbuteliază ca vin sortiment sau cupaj cu CS”.

​Areal de cultură în România:

Banat – Crama Recaș (11,78 ha); Mehedinți – Catleya (2 ha)

Vinul:​

Cabernet Franc s-a dovedit a fi foarte robust și produce vinuri de bună calitate într-o varietate de climate. Acesta este un indiciu al diversității sale de gusturi.

Cabernet Franc produce vinuri mai ușoare decât Cabernet Sauvignon și, în funcție de regiunea unde a fost cultivat și de modul de vinificație, dezvoltă arome de tutun, zmeură, coacăze, ardei gras și chiar violete.

În zonele mai calde, cum ar fi regiunea Bolgheri din Toscana și Poalele Sierra din California, Cabernet Franc oferă mai multe arome dulci de căpșuni și fructe uscate.

În climatele mai reci, cum ar fi în Valea Loarei din Franța și Ontario, Canada, vinurile dezvăluie mai multe arome de fructe acide și au o aciditate sporită .