Strugurele
Este un strugure alb a cărui origine rămâne necunoscută, deși se crede că a fost introdus de-a lungul https://wine.vbf.ro/viognierVăii Ronului. Împăratul roman Probus a adus vița în acea regiune în anul 281 d.Hr. Nimeni nu știe nici istoria exactă din spatele numelui său, singura explicație pe care oamenii o puteau găsi a fost că ar putea fi numit după orașul francez „Vienne”, care a fost un avanpost roman important. Alții cred că numele a fost extras din lumea „Gehennae”, care înseamnă „valea iadului” [1]. Viognier era destul de comun, deși acum e mai puțin cultivat în Franța; prețul vinului a crescut din cauza lipsei sale. Cu toate acestea, a fost salvat de la dispariție cu doar câteva decenii în urmă (1970-1980) și acum este cel mai tare și cel mai bun soi de struguri albi. A devenit o stea în devenire în podgoriile din California; totuși cea mai dorită îmbuteliere vine de la Condrieu, o regiune în apropierea orașului Lyon, în Rhone.
Viognier este acum plantat pe scară largă și în Italia, Brazilia, California și Australia. Viitorul de acest gen este asigurat, vinurile realizate din soi sunt cele mai senzuale și totuși cele mai fine din punct de vedere calitativ.
Areal de cultură în România:
Dealurile Olteniei – Domeniul Coroanei (8 ha); Banat – Crama Recaș (9,30 ha); Mehedinți – Corcova.
[1] http://www.winewins.com/types-of-wine/viognier /
Vinul:
De sine stătător, Viognier produce vinuri albe aromate, de culoare aurie, cu arome pronunțate de fructe cu sâmburi (deseori sunt citate caise și piersici), alături de un gust plin și adesea texturat. Este susceptibil la niveluri ridicate de alcool și la niveluri scăzute de aciditate care să îi confere prospețime.
Varietatea acoperă, de asemenea, o gamă largă de stiluri. Deși în general este făcut ca un vin sec și învechit în stejar (cu un procent diferit de stejar nou și diferite dimensiuni de butoaie), strugurii sunt, de asemenea, folosiți pentru a face vinuri medii și dulci.
Viognier este, de asemenea, utilizat în mod clasic în cantități mici (adesea între cinci și două procente) în râvnitele vinuri roșii pe bază de Syrah din Côte-Rôtie, unde este clasificat oficial ca soi „accesoriu” și nu poate fi prezent (nici în podgorie sau vinuri) la niveluri mai mari de 20 la sută. [2]