Strugurele
Conform majorității opiniilor, Petit Verdot (PV) își are originea în regiunea franceză Bordeaux. Este cultivat alături de Merlot și Cabernet Sauvignon și este deosebit de răspândit în regiunea Médoc. Petit Verdot este componenta minoritară a cupajului cu același nume, Medoc, de obicei sub 6%.
Strugurii, de culoare albastru-violet intens, au o personalitate puternică, prezentând – aproape întotdeauna – trăsăturile de aromă caracteristice de tutun proaspăt, ienibahar și cedru, dar reușește totuși să exprime și terroir-ul variat pe care este cultivat [1].
În Bordeaux, PV este prezent, de regulă, în proporții variabile în cupaje. Odată cu răspândirea lui în foarte multe regiuni viticole din toată lumea, a început să fie vinificat și ca vin mono-varietal. Motivul este că în Europa PV se coace mult mai târziu decât alte soiuri cu care intră în cupaje. A fost adoptat, însă, cu succes în Lumea Nouă unde se coace mult mai bine și a fost transformat în vin mono-varietal.
Areal de cultură în România:
Dobrogea – Sarica Niculițel
Vinul:
Soiul PV este foarte dorit ca struguri de amestec în amestecurile roșii de Bordeaux, datorită culorii sale intense, taninului și aromelor florale de violete. Deoarece PV este un vin atât de îndrăzneț, este de obicei adăugat în proporții mai mici de 10% în majoritatea amestecurilor de vinuri. Deși vinul este rareori produs ca vin mono-varietal, totuși există mai mulți producători care produc vinuri Petit Verdot fenomenale în regiuni din Australia, Chile, Spania, California și statul Washington [2].
Aromele unice și interesante ale Petit Verdot sunt note de plante și florale precum violete, liliac, lavandă, salvie și ierburi uscate. Majoritatea producătorilor învechesc vinul în butoaie de stejar pentru a-l înmuia și pentru a adăuga arome de vanilie, alune și cafea moka.
[1] Jill Weber, Explore-A-Grape: Petit Verdot!
https://medium.com/@WiningArchy/explore-a-grape-petit-verdot-f8182968707d
[2] Wine Folly, Guide to Petit Verdot Red Wine
https://winefolly.com/deep-dive/guide-to-petit-verdot-red-wine/