Strugurele
Este un soi de struguri negri cu pielița albastră. Are o istorie destul de incertă, cele mai multe teorii converg spre ideea că își are originea în Croația de unde a fost preluat de italieni, fiind cultivat pe arii extinse în regiune Puglia cu numele de Primitivo. În Statele Unite a pătruns la începutul secolului 19 (1820) sub numele de Zinfandel, fiind cultivat preponderent în nordul Californiei, unde clima este asemănătoare celei din Puglia[1].
[1] US Grapes – California’s Zinfandel (ucdavis.edu)
Areal de cultură în România:
Mehedinți, crama Oprișor
Vinul:
Strugurii din soiul Zinfandel se vinifică atât în roșu cât și în alb, ultima bucurându-se de o mare popularitate în rândul consumatorilor avizați. În Italia, vinurile roșii Primitivo sunt adesea folosite pentru a fortifica vinurile roșii produse în regiunile mai reci din cauza alcoolului ridicat și a pigmentării intense pe care acestea le au. La noi, Crama Oprișor produce un vin varietal alb, de culoare galben-verzui pal, cu miros care aduce împreună nuanțe fructate și tonuri florale, în special flori de cireș și flori de portocal. Gustul relevă arome bogate de merișoare proaspete și piersici albe, învăluite în tonuri fin piperate.